一、前言
泥蚶[Arca(Anadara)granosa Linne]，隶属于软体动物门，瓣鳃纲、列齿目、蚶科，分布在山东以南诸海区。蚶内含有多量的蛋白质和维生素B12;蚶血鲜红，肉味可口，自古被人们当作滋补佳品、佐酒名菜。壳亦可作药用，有消血块和化痰积之功效;壳含杂质少，除烧石灰外，又是陶瓷工业的原料。
二、泥蚶习性
泥蚶属于热带及温带生物，水温在0—35℃均能生存。泥蚶是广盐性贝类，海水比重为1.008—1.022之间的海水中均能正常生活，最适比重为1.015—1.020。泥蚶活动能力差，不能潜入较深的泥层里生活，只能在风浪小，比较平静潮流通畅的海滩上生活。
泥蚶是滤食性摄食的，饵料组成有：有机碎屑、浮游硅藻底栖硅藻、舟形藻、曲舟藻、菱形藻、骨条藻、圆筛藻、重轮藻、海发藻及小型浮游动物(如拟铃虫、薄龄虫、网纹虫等)。
泥蚶是雌雄异体，本地1年就性成熟，在秋冬季产卵，分批产卵，每次间隔半个月。目前养殖的泥蚶大多数为人工育苗厂育出，工厂化育苗技术也较为全面。
三、泥蚶养殖
泥蚶养殖可分为中间培育和成贝养殖两个部分，即从每公斤2—3万粒左右的稚贝培育到每公斤500—1000粒苗种和苗种再养成到商品贝(规格为每公斤60—160粒)。
1、场地选择
要求底质20—30cm的软泥，一般每潮能干露1—3小时，表层有黄褐色的“油泥”但腐殖质不宜太多，海水比重在1.008—1.020为宜。
滩涂养蚶以筑坝蓄水养殖，筑土坝高50—100cm，把蚶田围起，土坝有一排水口，坝内四周为环沟，中间为蚶田，高度低于土坝20--30cm，蚶田每块面积以1亩为宜略正方形。也可根据地形而宜，一般面积大，土坝挡水范围大且不易管理。
蚶塘结构如图所示包堤坝、缓冲沟、挡水坝、水门及塘面(蚶田)。
堤坝高矮应海区而定，基宽3m，上顶圆滑;缓冲沟宽0.5-1.0m，深0.2-0.3m，防止泥土堆积到塘面，造成蚶死亡;挡水坝修在水门内侧，一般高60cm，底宽150m，坝面宽60cm，防止潮水直冲塘面;水门是潮水进出的通道，其控制塘内水位，要用混凝土或石料构建，以免被水冲塌。