近十多年来，在牡蛎养殖方法和养殖技术方面，主要进行了棚架(框架)式采苗，垂下式(简易垂下式、棚架垂下式)、筏式(浮筏式、竹筏式)养殖和筏式育肥几项，均获得成效。
(1)棚架(框架)式采苗：棚架式采苗有垂下式采苗和平挂式(俯卧式)采苗两种方法。
①棚架垂下式采苗：棚架系由无数个2.5×2.5×2.0米(高)的单架构成子型的长方体连架(图12)。架(桩)柱、直梁、横梁均为水泥钢筋制成品。桩柱为10厘米×10厘米×3.5-4米。直梁和横梁均为8厘米×10厘米×3米，架面上以0.5米左右为等距铺设竹杆，以供吊挂附苗器之用，附着器，广东多使用中间穿孔的10×10×0.5-1厘米的石原由板和水泥片以及牡蛎壳，用108纱的聚乙烯绳或100磅的四股胶丝绳成8#铅水铁线间以长3-4厘米的小塑管或小竹管串联成串，垂吊或弯挂于竹杆上。浙江一带的附着器多使用自行车和手拉车废轮胎割拧成绳状，这种附着器使用寿命长、成本低、运输操作方便省力，效果也很好。该种棚架通常设置在流水通畅的低潮下2米水深左右，架面稍露出低潮水面的场地上。由于幼贝少露空或不露空，故幼贝长势良好，至下半年分苗吊养时，幼贝一般均比低潮线附近平面采的苗大。
②棚(框)架平挂式采苗：用水泥棒或茅竹在低潮线附近的滩涂上搭成长数10米，宽1.2米，高0.3米左右的子型框架。将石棉瓦、水泥片或牡蛎壳以3厘米左右间距用小塑绳竹管串连成串，两端用8-10#铅水铁线绑在框架的直梁上作平面(俯卧式)采苗。这种采苗法采附的蛎苗密度大且均匀，但幼蛎的生长比“垂下式”稍慢。