白菜是人们喜爱的蔬菜，没有毒素，但若用白菜喂猪，如处置惩罚不妥，很容易引养殖村养猪频道起中毒。这是由于其含有硝酸盐。做猪饲料时，如盖上锅盖焖煮，或趁热捞入缸内的时间过长，在细菌的感化下，白菜里的硝酸盐被还原成亚硝酸盐，会造成猪中毒。
症状：猪吃了含有毒素的白菜，半小时阁下就会呈现中毒症状。如呼吸坚苦，走路打晃，呈犬坐姿势，口吐白沫，皮肤、耳朵、鼻子等处发白后转为青紫色，耳尖发凉，体温降落，全身抽搐，如不实时急救会痉挛，末了灭亡。
防备：1、在煮白菜时不要焖煮，要快煮而不加盖，不停搅拌。煮后当即捞出放凉，喂几多煮几多。
2、可喂一部门生白菜，但量不宜过大，以免拉稀。腐烂菜叶不能用来喂猪。
治疗：1、猪吃白菜中毒后，先放耳、尾部血，再静脉打针2%美篮溶液，每公斤体重用0.1—0.2毫升，过两个小时后再打针一次即可。
2、用0.02%高锰酸钾液洗胃。
3、绿豆、干草各30克，水煎熬，逐日一次。