河虾是最常出现在人们餐桌上的河鲜，美味鲜嫩并且营养丰富。其制作方法多样并且简单，那么，接下来跟着小编一起来了解下河虾的营养价值及功效与作用吧。
河虾的营养价值
1、首先河虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，铁元素和磷元素等含有得相当的丰富。
2、常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。对男性来说，吃河虾还能提高生殖的能力哦。
3、研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。
4、河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。
5、吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁。
6、河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。
河虾的功效与作用
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
6、适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
河虾的食用禁忌
1、患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
3、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
4、另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
如何挑选河虾
挑选虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
河虾食用的适合人群
特禀质体质、更年期人群应忌食或少食;
河虾的搭配禁忌
适宜搭配：河虾+燕麦，可以护心解毒。
禁忌搭配：
河虾+洋葱，容易形成草酸钙产生结石;
河虾+柿子，引起腹泻。
以上我们了解到了河虾的营养价值和功效作用以及禁忌搭配，看来河虾的营养价值很高，并且适用于大部分人群，遵守禁忌搭配，常食用对人们身体是有好处的。