进入三月，如东温棚白对虾养殖开始进入启动模式，“锅炉苗”的分苗、直放苗的投放陆续开始进行。对虾养殖早期，“肥水放苗”一直是好润公司推荐的投苗模式，“稳水，抗应激”更是关键。部分虾棚前期肥过水后，水质情况不稳定，导致水马上又变清，表现为：气头打上来的池水，无气泡飘散或气泡马上就爆掉，类似于烧开的热水一样，当地养殖户称之为“开锅水”。下面就是一个解决“开锅水”的例子。
一、基本情况：
南通市海安县老坝港镇孙老板，有温棚25张，每棚面积0.7亩，每个棚约有增氧气头60个，每个棚具有双层膜，水位在90—100cm，每棚放苗4.5—5.5万。
3月中旬，开始投放直放苗，锅炉苗分苗10天左右。放苗前，使用“氨基酸肥水膏”进行肥水，用后，马上开始有水色，但过3天后，水色又逐渐淡下去，发黄，发浑，透明度在10—20cm。测量水质情况：PH值上午8.6下午9.0，氨氮及亚硝酸盐均在正常范围内，有5—6棚开始出现“开锅水”。
图为“开锅水”
二、案例分析：
1、早春的天气特点是变化幅度大，昼夜温差大，虽说虾塘上盖着温棚，但是池底连接外部，会受到天气影响。肥水后，水温和营养不能够满足藻类的持续的繁殖，所以水肥起来后，很容易就会再次淡下去。
2、如东地区属冲积平原，土壤性质为盐碱地，土壤中缺少碳、硫、钾等微量元素。
3、肥好水后，藻类的繁殖会大量吸收水体中的碳肥，氨基酸肥水膏所能提供的碳源不能够满足，同时，水中的大部分无机态碳源也会被大量吸收。
4、碳酸根、碳酸氢根是总碱度的主要形式。被大量吸收以后，会影响水体总碱度的降低。而总碱度常用于评价水体的缓冲能力及反映金属离子在其中的溶解性和毒性等。养殖前期，总碱度一般偏低，水体缓冲能力较差，稳定性差，且容易引起PH值较高。
5、水变清前，大部分有机营养物质和无机盐会被藻类吸收；水变清后，水体缺少有益菌类，死亡的藻类不能马上被分解掉，只有少部分被虫吸收。所以导致水体表面张力较小，打出气泡后容易散掉。还有的现象就是有机碎屑较多，引起水体黄浑。
三、解决方案及建议：
建议孙老板在晴天上午使用“藻得力”4棚/包+“神力碳”2棚/包+“藻精灵”1棚/包，晚上每棚使用2斤大苏打（主要成分是硫代硫酸钠）。
用药3天后，水色基本恢复正常，“开锅水”消失。
注：
1、处理前，首先做好水质处理工作，最好使用“好水解毒宝”或“氧生源”+“速立安”稳定水体PH值，增加水体溶氧。并向水体中补充有益菌类“活力源（净霸）”或“生力菌”。
2、如果在3天之内没效果，需要继续使用一次，早春肥水原则是“多量多次”。
3、建议补肥，少量多次使用“神力碳”，补充碳肥和矿物质，提高水体总碱度。
图为处理后，水色恢复正常，“开锅水”消失
四、好润百科
1、水肥起来后很快变清是什么原因？
无论是外塘养殖，还是温棚养殖，这种情况一般多发生在放苗前期，主要原因是：
①前期培养的藻种单一，水体肥力不持久，此时虾塘以单胞藻为主，并且所施肥由于缺乏某些营养盐限制其它藻类的生长；
②放苗时间不准确，导致水中浮游动物爆发；
③追肥不及时，或追肥时用肥的量，用菌的量不当；
④如东小棚本身水体小，稳定性较差；
⑤肥完水后，使用大量消毒剂等具有杀藻作用的药物；
⑥肥好水后，出现阴雨天等恶劣天气。
2、水体总碱度的介绍：
水体总碱度是指水中所有能接受氢离子的阴离子浓度的总和，比如氢氧根、碳酸根、碳酸氢根、磷酸根、硅酸根等，天然水中主要由前三者组成，其中碳酸氢根是总碱度的主要形式。总碱度常用于评价水体的缓冲能力及反映金属在其中的溶解性和毒性等。
水产养殖合适总碱度范围约在75–200mg/L之间。淡水或低盐度养殖对虾，总碱度要求大于75mg/L。海水养殖对虾，总碱度要求大于100mg/L，育苗总碱度要求大于120mg/L。在虾病流行季节或雨季，池水总碱度最好调高到120–150mg/L。育苗用水的总碱度最好调高到120mg/L以上。
池水的总碱度太低，水的酸碱度（pH值）的日变化幅度大，清晨可能会偏低，午后可能会偏高。总碱度作用就是为了保证稳定的酸碱度（pH值），帮助虾（蟹）壳变硬。总碱度高，水中的重金属如铜、锌的毒性降低。
3、哪些常见的药品可以提高水体的总碱度？
①使用石灰和白云石粉可提高总碱度。
②腐殖酸、硫代硫酸钠是最好的提高水体总碱度的药品。
③小苏打也可提高水体总碱度。
来源：好润公众平台
作者：栟茶店刁发兵马志鹏
审核：信息部叶大伟