如东温棚南美白对虾养殖，以其小而易于管理的水体，地下水养殖，生产养殖过程可控性高，反季节销售价格好等特点，成为近几年来养殖成功率较高的新型养殖模式。每年2月前后（春节前后），是春造虾“锅炉苗”的放苗高峰期。“锅炉苗”，就是为了让成虾赶在5~6月出售，获得更高出塘价，养殖前期采用烧锅炉来提升水温的方式，来进行标粗和养殖的虾苗。按照每个温棚0.7亩计算，大约放苗40~60万，投苗后第二天就开始进行饲喂，随着虾苗规格的增大，投饵量不断增多，代谢产物和残饵也不断增加，水质和底质受污染成加剧。氨氮和亚硝酸盐，是养殖前期影响虾苗成活率最关键的水化学指标，而成活率又是产量高低的根本。下面就是一个有关于处理氨氮和亚硝酸盐的实例：
一、基本情况：
南通市海安县老坝港镇孙老板有25张双层膜温棚，其中选出5张棚烧锅炉，1月31日放苗，每棚面积约0.7亩，每个棚约有增氧气头60个，水位在90—100cm，每个棚放苗约50万。
2月25日，虾苗平均规格达到4cm左右，每天每棚投喂12斤饲料，每天3餐，每天使用乳酸菌发酵液每棚2斤泼水。每天进水量约为5cm左右。
2月25日上午10:20测量水质情况（5个棚）：水温26℃PH值8.4—8.5亚硝酸盐0.10—0.15氨氮0.9—1.2盐度比重计2格。水色成棕绿色，有泡沫。显微镜检测情况：以小球藻、菱形硅藻、栅藻、小环藻等有益藻类为主，少部分裸藻、蓝藻，少部分轮虫、枝角类和原生动物。地下井水水化学指标检测：pH值8.1亚硝酸盐无氨氮0.6。
虾苗状况：吃料较慢，提料台后发现对虾活力较差，游泳速度较慢，体色略微发红。解剖后，发现部分虾苗出现鳃部水肿，肝胰脏微红的现象。
水色正常，有泡沫
虾苗氨氮中毒
二、处理方案：
2月25日测完水后，建议孙老板下午天黑之前使用复合硝化细菌“亚硝菌克”，每瓶1棚，全池泼洒。使用前，建议泼洒“加乐福”+“好又多”+“好C100”各1用3个棚，抗应激，提高体质，解体毒。
2月26日上午，回访。测量水质情况：pH值8.4亚硝酸盐0.05氨氮0.6，建议孙老板按照25日的处理方案再使用一次。
2月27日上午，再次回访。测量水质情况：pH值8.5亚硝酸盐0.05氨氮0.3。虾苗状态恢复正常，正常吃料，活力较好。
为避免用药后反弹，建议孙老板建蓄水池一个，把打上来的地下水经过蓄水池处理后再加入池中。要经常关注水质指标情况，定期泼洒“亚硝菌克”。
用药前
用药后
三、案例分析：
1、如东地区地下水氨氮和重金属含量较高，使用前，建议在蓄水池中进行曝气处理，在进入池中，却每次建议进水量不超过5cm，以免换水量过大，对虾产生应激反应。
2、氨氮和亚硝酸盐的出现，除了来源于外源水，随着投饵量的增加和对虾规格的不断增大，也会出现氨氮和亚硝酸盐。长时间不解决会导致对虾中毒、生理性缺氧。
3、“亚硝菌克”是复合硝化细菌，可同时处理氨氮与亚硝酸盐，使用时，建议在水温22度以上，避免中午阳光强烈时使用，使用时打开增氧机，使本品与水体混合均匀。配合本公司的“新亚硝克星”使用，效果更好。在降氨氮和亚硝酸盐的同时，注意增氧。
4、“加乐福”能够解体毒，当肝脏受损中毒时，还应该适当添加“渔夫之恋”+“好肝胆”，提高水产动物病后的复壮能力，快速恢复体质。
好润水产技术服务部——如东栟茶店
来源：好润公众平台
图片、数据提供：好润水产技术服务部—如东栟茶店马志鹏
撰写：叶大伟