青虾主养池塘中需要种植水草，养殖户在池塘中种植菱角，部分代替了水草的功能，为青虾提供躲避脱壳的场所、净化水质，同时菱角的收获提高了单位养殖面积的效益。
菱角的留种、育苗、种植
1、冬季将成熟的菱角留种，集中放在一口池塘育苗。10～15公斤菱角种撒入一个池塘，能够供应100亩成虾池塘的所需要的苗。
2、第二年4月份后，菱角秧苗会随气温升高，发芽、生根，慢慢自己长出水面。
3、7月初，将菱角秧苗，从集中的种苗塘捞起，分成若干个小份，每份苗有15根左右。用半干的黄泥裹住每份苗的根部待用。将每份苗扔到虾套中央，苗根部有泥土，苗会在重力的作用下，根部直接沉入水底，扎根、生长。
4、每3亩虾池，在塘中央放2～3份种苗即可。
日常管理
1、菱角的种苗的发棵速度很快，养殖中需要根据菱角的总面积进行控制，面积控制在池塘总面积的8～10%。面积过大影响水质的控制;长到池边的菱角影响虾的投饵，都要及时清除。
2、发现菱角叶面上有虫害，使用武进德康药业公司生产的神力(主要成份为阿维菌素)进行泼洒，3亩虾池总量控制在1瓶以内，可以杀死菱角的虫害，对虾池也无害。
3、9月中旬，可以使用基乙烯绳子将菱角圈在一定区域，控制叶面积的扩大，菱角在拥挤中生长，外围和中间的菱角结果和成熟的时间可以同步，提高菱角的单位产量。
收获
11月初，南京地区的菱角达到成熟，可以及时进行采择。每亩虾池塘可以收获200公斤左右的菱角。
注意事项
在采择菱角的同时，需要把池中的菱角的茎、叶同时拉到池塘埂上，以免后期在池塘中腐烂破坏虾池水质。
作者：南京市浦口区水产技术指导站蔡德森