香蕉皮富含脂肪、蛋白质、糖类以及K、Ca、Mg、Fe等十多种微量金属元素，且极易消化和吸收，因此香蕉皮可以作为一种营养丰富、利用率高的家禽、家畜饲料添加剂。
用香蕉皮作为主要原料，并添加少许尿素、甘薯粉和麸皮，将其混合均匀后，调节水分，经过双螺杆挤压机挤压膨化即可得到产品，再接种一定量的产朊假丝酵母进行发酵[29-32]。该种香蕉皮发酵饲料的生产方法可用于批量生产蛋白饲料。此外，国外的一些专家学者发现，香蕉皮具有促进肉仔鸡生长的作用，菲律宾一家养鸡场通过大量的试验证实：用香蕉皮粉作为肉鸡饲料的添加剂，能够提高饲料的转化效率，加速肉鸡的生长速度，且当饲料中加入10%的香蕉皮粉时最为理想。