1. 种蛋保存：
有条件的应建贮蛋室，一般可用纸盒多钻几个通风眼，放在阴凉、干燥通风处。保存条件：温度为10－15℃。1周内15℃，1周后10－12℃。刚产出的蛋应有24小时的降温过程，不能立即送到贮蛋室。湿度为75%－80%。超过1周的火鸡蛋每天翻1－2次，改变45－90度方向。种蛋刚放时应大头朝上，种蛋贮存时间7－20天。
2. 科学选蛋：
外看大小适中，形状卵圆；蛋面要清洁、光泽，壳质均匀，硬度适中，壳色鲜艳。灯照以气室小、蛋黄清晰、蛋白浓度均匀，蛋内无异物为准。如有裂纹、血斑及蛋黄非暗黄色或暗红色的蛋一律不用。内检新鲜的蛋白较浓，蛋黄隆起；不新鲜的蛋白稀薄，蛋黄相对扁平，蛋黄与蛋白比为2∶1。
3. 种蛋消毒：
每次收蛋后立即进入消毒室或孵化室内消毒。入孵前可选用甲醛熏蒸法、新洁尔灭消毒法、高锰酸钾或碘溶液消毒法和紫外线照射法等其中一种消毒。有条件的种鸡场最好能建立专门的贮蛋室，选用臭氧消毒，当然需要专门购买臭氧消毒器，成本比较高。