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基围虾和明虾有什么区别?

编辑:不自知  时间:2020-03-02   浏览:

  问:基围虾和明虾有什么区别?

  1、看体型:大明虾的个头肥大,而基围虾的个子偏小。

  2、看外壳:大明虾的外壳较薄,而基围虾的外壳较硬。

  3、看额头:大明虾的额头上有刺,而基围虾的额头上无刺(额头即是虾枪)。

  4、看身体颜色:大明虾的身体光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈综黄色,而基 围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色。

  5、看斑点:大明虾的身上无斑点,而基围虾的身体布满密集的浅褐色斑点。

  6、看条纹:大明虾的身上无明显的条纹,而基围虾的身上有明显的黄红色条 纹。

  7、品尝时的口感:品尝时,大明虾的口感是不脆不甜的;而基围虾的口感是 肉质鲜美爽口。

  8、明虾外表与斑节虾相似,但它个头肥大,额头上有刺,虾肉组织发硬,口感不如基围虾,且无甜味。草虾与白虾外形相似,草虾颜色深青,外皮较硬,而白虾颜色灰暗,个大皮薄,且无明显的条纹,不脆不甜。至于沙虾,即常说的大头虾,虾须粗壮,虾头尾较小,外形不像斑节虾。

  9、“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是,人们一般所说的基围虾不是白虾,而应是斑节虾。它的壳较硬,有明显的黄红色条纹,个子偏小,口感脆甜,额头上无刺(虾枪),基围虾可在10℃左右的水温存活,由于受生长期和封海期的限制,一般在11月至来年4月价格偏高。