一般人必定想不到。福建省农科院的专家回覆是：“美食与猪粪之间的关系大着呢。”由于有了猪粪，在酷热的夏日吃到冬季才有的鲜味蘑菇不再是难事。
近期，笔者来到福建省农科院农业废弃物资源化尝试站。“假如不是前段时间下暴雨，今天就可以有新鲜的蘑菇采摘了。”农科院生态研究所副研究员陈钟佃站在菇房门口说。
猪粪当肥料食用菌长得好
比年来，猪粪若何处置惩罚，成为困扰养猪业的一个难题。福建省农科院农业情况掩护研究中间研究员林代炎领导团队，霸占了这个难题。他们阐明猪粪处置惩罚历程中污染物的身分后发明，猪粪含有大量的氮、磷、钾等微量元素，还含有大量的有机物质，是极有价值的资源。
林代炎暗示，猪吃的饲料是麦糠、米糠等，接收率为60%~70%，未接收的部门就成了猪粪排出。因此，猪粪自己还储藏着可供开辟操纵的物质与能量。从前猪粪都是用于出产有机肥。可是，人工成本逐年提高，再加上有机肥自己的价值也不高（一吨才卖数百元），猪粪可操纵的价值越来越低，也就没有人收购了，末了成了污染物。
林代炎说，福建是食用菌栽培大省，但食用菌栽培肥料资源严重不足。经固液分散机网络的猪粪渣，重金属含量明明降低，可为食用菌栽培提供宁静保障。尝试表白，用猪粪渣栽培的黑木耳，与用通例肥料栽培的黑木耳比拟，出耳率可提高5%，粗卵白、粗纤维、粗脂肪、氨基酸总量别离提高了5.12%、2.03%、0.31%、2.53%。
使用猪粪菇农收入翻几番
据相识，传统蘑菇栽培使用的肥料是牛粪和稻草。福建省非养牛大省，牛粪资源紧缺，代价也较高，一般在1500元/吨~2000元/吨；稻草一年只有两季，受季候影响比力大。因此，以往只能在冬季栽培蘑菇。
陈钟佃暗示，用猪粪渣替换牛粪和稻草栽培蘑菇，成本降落了不少，猪粪一吨只要约200元，并且操纵猪粪渣栽培蘑菇可实现机械化出产，效率也提高了。
尝试表白，操纵猪粪渣栽培双孢蘑菇，产量与用牛粪和稻草栽培的相称，质量切合无公害食物（食用菌）尺度。科研职员栽培了双孢蘑菇1.5万平方米，消纳猪粪渣600吨，替换干牛粪300吨，节约牛粪成本40余万元，出菇后的菇菌渣还可作为堆肥原料再操纵。
此刻一公斤蘑菇能卖14元~16元，而冬季一公斤蘑菇只能卖6元。成本降落了、产量增长了、经济效益提高了，菇农的收入翻了几番，种菇的努力性也就高了，乐意增长投入建厂房，实现一年四序都可种蘑菇。
蘑菇达绿标猪场无臭味
陈钟佃说，以猪粪渣为肥料种出的蘑菇越发紧实，看起来更大度。猪粪颠末固液分散和发酵，全部有害物质都被分散出去，只剩下蘑菇发展所需要的养分，用猪粪渣种出的蘑菇完万能到达绿色食物尺度。试验站的旁边是一个养着1万多头猪的养猪场，可是走在猪场附近，笔者没有闻到丝毫臭味。
2014年1月，林代炎领导的研究团队的研究结果“南边集约化养猪场粪污高效分散与轮回操纵集成技能”，被评为2013年度福建省科技前进奖二等奖。（范围E猪）