[原料制备] 将糠饼碾碎过8目筛后备用。购置种曲、纤维素剖析酶、酵母、淀粉酶糖化酶、硫酸(或盐酸、磷酸和醋酸中随便一种)、酒精、氢氧化钠、磷酸氢铵、尿素备用。
[产物性子与用途] 米糠卵白产物呈黄褐色，卵白质含量达94％～99％；酵母卵白饲料制品富含粗卵白；两个产物氨基酸构成均杰出，容易消化，色、味均较好。米糠卵白可供人类食用，或作为食物原料。酵母卵白饲料可用于豢养家禽、家畜和养鱼等。
[出产装备与仪器] 高压锅、发酵罐、8目筛、离心机、搅拌机、干燥机、温度计。
[工艺流程] 备用物料→提取→洗涤→分散→干燥→米糠卵白。
稻壳→硫酸→水解→中和→发酵→干燥→酵母饲料制品。
[操作步骤]
(1)米糠卵白出产 向备用物料中插手适量的水和糠粉量5％的0.05％氢氧化钠溶液，在37℃下搅拌2h，用离心机分散弃去残渣。将提取液保持在60℃以下，养殖村养猪频道用硫酸(或盐酸、磷酸和醋酸中的随便一种)调治pH值为4.5～5.0，在此pH值下，卵白质的消融度最小，从溶液中凝结沉淀出来。将沉淀的米糠卵白用85％酒精洗涤(用量约为1:25)，室温搅拌1h，再用离心机分散出不纯物，残渣经干燥后即得米糠卵白。
(2)卵白饲料出产 取稻壳原料粉100kg、尿素5kg、硫酸2～5kg、水50kg、酵母2kg、淀粉酶糖化酶250g。
把硫酸缓慢倒入50kg水中，然后插手稻壳100kg，放在锅中搅拌匀称，在蒸汽压1.4MPa下，水解60～90min，可获得含还原糖1.7％～2％的糖水溶液，将水解料用石灰水中和至中性，把料置于发酵罐中，透风造就10h，可获得成熟的酵母醪液举行干燥，即为酵母饲料制品。
或取原料稻壳粉100kg、米糠20kg、磷酸氢铵3kg、水40kg、种曲(酿酒用曲)50g、纤维素剖析酶100g，拌和匀称，在30℃阁下前提下发酵48h，即可获得145kg发酵高卵白饲料。
[注重事项]
(1)加工食用米糠卵白必需通过国度有关部分核准，管理有关手续。加工业主须有卫生允许证、从业职员须按期举行康健查抄，产物质量必需切合食用尺度。所用药品试剂应为化学纯级。
(2)硫酸、盐酸和氢氧化钠等为强酸强碱，操作时应穿着防护衣、手套和口罩等，防止酸碱液灼伤。酒精是易挥发、易燃化学药品，现场扬禁用明火。废液的处置惩罚与排放必需遵循国度有关划定，防止对情况造成污染。
(3)硫酸稀释时只能将硫酸缓慢插手到水中，万万不行将水插手硫酸中。一旦将水插手硫酸中，硫酸当即“沸腾”，四处飞溅，易造成硫酸灼伤。