豆渣是指做豆腐、豆奶等豆成品的下脚料，其营养身分高于浩瀚糟渣，粗卵白含量高，干豆渣含粗卵白质27.7%，比稻谷多3倍，是猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不行直接生喂，需要煮熟，要耗损大量的成本。由于豆渣中含有三种抗营养因子：即胰卵白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子，个中胰卵白酶抑制因子能拦阻猪体内胰卵白酶对豆类卵白质的消化接收，造成腹泻，影响生长。跟着微生物工程技能的成长，微生物在养殖、栽培、情况等方面的应用越来越广，个中在饲料资源的开辟这一方面为节流饲料成本作出了很紧张的孝敬，缓解了资源重要。颠末饲料发酵助剂的微生物发酵处置惩罚，出产微生物菌体卵白饲料，豆渣中卵白质可以或许获得有用降解，从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，并使豆渣异味、口感、颗粒细度、营养等方面获得改善，这是一种有用操纵豆渣的要领。操纵发酵处置惩罚的豆渣养猪，比正常喂养提前1个月阁下出栏，节流了饲料成本，提高了养殖户的经济效益。
1对豆渣的发酵处置惩罚技能
1.1配料
稻草或秸秆破坏后占5%-30%，豆渣占60%-70%，饲料发酵剂按1‰-2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，个中玉米粉或米糠和豆渣的比例可按照豆渣水分等现实环境举行适当调解。
1.2混淆
先将饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1∶5的比例，然后与要发酵的物料充实拌匀（为了到达混匀目的可以接纳慢慢稀释的措施），再加水拌匀，物料含水率一般节制在65%-75%之间。其判断措施为将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为相宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干或太湿均倒霉，应调解。
1.3密封发酵
拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜笼罩好，在天然气温下密封发酵2-3d，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大范围发酵时可直接堆放在洁净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓重，加的玉米粉少，则酸香味比力突出，发酵产品烘干后光彩为深棕黄色或褐色，颜色匀称，并具有发酵豆渣特有的香味。
2豆渣发酵的利益
生豆渣不易生存，很容易发霉变质，生喂猪易拉稀，由于含有多种抗营养因子，影响猪的生长和康健，而颠末发酵以后的豆渣有如下利益。
2.1便于较长时间生存
不发酵的豆渣最多能存放３天，颠末发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，假如能做到严酷密封，压紧压实或烘干，则可以生存半年以上甚至一年。
2.2可口性好
降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱采食，促进了食欲并增长了消化液的排泄。
2.3大大降解了抗营养因子，提高抗病力
发酵后能显著增长其消化接收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子，提高了抗病机能。
2.4节流了饲料成本，提高经济效益
发酵后可取代很大一部门饲料，节流了饲料成本，而且猪少抱病，出栏提前，经济效益随之提高。
3豆渣发酵前后的营养身分转变环境
发酵后粗卵白提高了许多，尤其是粗卵白中的可消化卵白提高了5.8个百分点，粗纤维降低了三分之一以上，充实申明了生酵剂和粗饲料降解剂对基料的感化效果。
4发酵豆渣在生猪豢养中的应用
4.1肥育猪的喂法
15-30kg的小猪：20%发酵豆渣+80%小猪全价饲料；
30-50kg的中猪：30%发酵豆渣+70%中猪全价饲料；
50-100kg的大猪：35%发酵豆渣+5%玉米粉+60%大猪全价饲料。
4.2有身母猪的饲喂
有身期1-90d：60%发酵豆渣+40%全价饲料，另加青饲料；
有身期91d-哺乳期：40%发酵豆渣+60%全价饲料，另加青饲料。
4.3种公猪
4.3.1 40%发酵饲料+30%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸。
4.3.2发酵以后作为一种饲料原料，按照其营养身分从头配制全价料，以满意公种营养的需求。