很多人用微生物，很多人问哪个微生物最好?其实EM被日本比嘉照夫教授发明之后，还没有出现更好的复合菌配方。EM就是乳酸菌，光和菌，酵母菌等按照各自的特性组合在一起，到达最佳作用，这个配方把每种菌的优点缺点都考虑到，互相配合，是非常复杂的配方。把EM比喻成常规人民警察，里面有消防、武警、特警、公安、交警等，而其它单一菌种就是特种部队了。在平时的常规调水，浸泡饲料，内服改善，EM都非常好，但是如果水出现问题，用一些单一菌种产品会更快。比芽胞杆菌，乳酸菌等微生物菌种。
一、EM菌的机理与作用
EM菌种发酵液渗入水体后?，能抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，提高水中溶氧量，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡;拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。EM菌种发酵液中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亚硝酸铵，从而净化养殖池中的排泄物和残饵，改善水质，减少鱼病。主要作用为：
1、减少病原微生物和不良藻类;明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，提高成活率。 2、浮游动物、有益藻类增多，特别是红虫明显增多。 3、稳定和改善水质，水体清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25-50厘米的时间长且稳定，换水时间延长2倍。 4、鱼虾粪、下脚料等不会变成淤泥而呈散沙状。 5、促进生长，增重率明显提高。
二、菌种发酵液在水产养殖的具体用法
1、池塘养鱼 ⑴15天泼洒一次(下雨时泼洒效果最佳)。每亩用EM菌种发酵液1?公斤。?⑵鱼饲料处理：鱼饲料可用200倍EM菌种发酵液稀释液喷洒，喷湿为度，马上投喂，以免散开。⑶粪便处理：EM菌种发酵液1∶粪便50?的比例发酵后投入水体。?⑷鱼病防治：鱼浮头或泛塘，每亩用EM菌液2公斤制成稀释液均匀泼洒水面，隔2天再泼1次。
2、特种水产养殖(甲鱼、虾、鳗鱼、桂鱼等) ⑴环境处理：放水前一周，用100?倍EM菌液代替石灰等均匀喷洒净化环境。放养前3?天，用EM菌种发酵液稀释液泼洒水面，浓度为20万分之一;每10-15-30天喷洒一次，水质较差的地方应加大浓度缩短泼洒间隔时间。⑵调节水质：一天两次高密度换水的水池，不宜直接泼洒，而应泼在增氧机旁或进水口，通过机器和水流作用扩散有益微生物，以利最短时间分解有害物质，尽快稳定水质。土塘海水养鳗宜在每次换水后泼洒EM菌液稀释液(浓度同上)。虾类、甲鱼等，一月泼洒稀释液2-3次，发病季节适当增加用量。⑶鱼饲料加工?：用100倍EM菌种发酵液稀释液与粉状饲料一起搅拌均匀，成团状饲喂。投喂新鲜动物性饲料的甲鱼池，可先把料铰碎，再和配合饲料、100?倍EM菌种发酵液稀释液一起搅拌均匀饲喂。⑷食台处理：每次饲喂前检查食台，用200?倍EM菌种发酵液稀释液清扫净化食台。
3、鲍鱼养殖 (1)按池水量20?万分之一配制EM菌种发酵液发酵液泼洒水面，视水质确定间隔时间。(2)用100倍EM菌种发酵液发酵液浸泡海带(先切碎)数小时后投喂。用EM菌种发酵液后，鲍鱼健壮不生病，换水时间延长1?倍。
4、水产品保鲜 水产品保鲜水槽每隔1-2?天喷洒一次500?倍EM菌种发酵液稀释液，可延长水产品活鲜期和保持体表光洁喜人。
三、EM菌种发酵液在水产养殖的注意事项
1.EM菌种发酵液不要与化学药剂同时混用。若混用造成池水变臭，要立即换水，再按技术要求用EM菌种发酵液拌料投喂和稀释液喷洒。
2.EM菌种发酵液饲料须保持新鲜，喂养时即配即喂，混合1?次喂1?天?，全部喂完?。如有剩余应密封保存，防止变质。