毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
毛蟹不能和什么一起吃
1、茄子和毛蟹：同食会中毒，可以用藕节治疗。
2、香瓜和毛蟹：同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。
3、毛蟹和泥鳅：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
4、柑橘和毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。
5、蜜和毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
6、毛蟹和花生： 同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多则导致腹泻，而且二者同食后生化反应复杂，所以不宜同食
7、毛蟹和冰：同食会中毒，可以用藕节解毒。
8、西红柿和毛蟹：同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。