河蚌价格多少钱一斤？

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，别称河歪、歪儿、蚌壳、河蛤蜊等，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，常半埋在泥沙中，其肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料，下面我们就一起来看一看河蚌价格多少钱一斤吧！

河蚌多少钱一斤？

河蚌的价格大约在2～3元左右一斤，但因产地、市场、质量、品种等不同价格差异非常大。河一般生活在江河、湖泊、池沼、小溪等泥质、沙质或石砾之中，我国常见的蚌科动物有10余种，如褶纹冠蚌、三角帆蚌、背角无齿蚌、背瘤丽蚌、圆顶珠蚌等，其肉营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分，对人体有良好的的保健功效。

河蚌的营养价值

1、清热：河蚌能清心泻火、清热除烦，可消除血液中的热毒，适宜于易上火的人食用。

2、明目：河蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、解酒：河蚌能解乙醇毒性，可解酒后头痛脑涨、脸红等症状，保护胃粘膜。

4、壮骨：河蚌含有丰富的钙和磷，能刺激骨基质和骨细胞生长，促进骨质代谢。

河蚌怎么洗干净？

1、清水暂养：河蚌买回家后不要急于烹调，要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再进行烹制，鲜味尤为突出。

2、剖开取肉：河蚌养好后取出用清水漂洗干净，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开，将蚌肉挖出放入盆中。

3、剔除蚌肉：河蚌肉要摘除灰黄色的鳃和泥肠，那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，但肠子里的青色污浊应该全部去掉。

4、清洗蚌肉：河蚌肉剔好后用食盐揉搓几下，然后将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净，这时候就可以用来烹制了。

河蚌的食用方法

1、爆炒河蚌

【材料】河蚌，葱适量，蒜适量，青椒适量，猪油适量。

【做法】①把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。②河蚌肉切丝，用滚水焯。③切葱蒜青椒。④锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒即可。

2、麻辣河蚌

【材料】河蚌800克，油适量，盐适量，孜然适量，白芝麻适量。

【做法】①河蚌洗一洗，用剪刀去掉肠子等脏物。②河蚌肉放入热水中焯一会，取出后切丝。③锅烧热，放少许油。④放入白芝麻、孜然。⑥炒香，临出锅时放入精盐即可。