现在很多人都在问鸭嘴鱼什么时候有鱼苗?在下半年鸭嘴鱼鱼苗市场基本没有鱼苗，一般都是春节过后到6月底以前才有，鱼苗退出时间都早于其他渔场。
鸭嘴鱼(匙吻鲟)为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状;体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中;体侧有点状赭色，腹部白色;口大眼小，前额高于口部;鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。 匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。 匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。
