乌鳢
乌鳢：别名黑鱼_乌鱼_生鱼_雷鱼_乌棒_火头_文鱼_才鱼，为鲈形目、鳢科、乌鳢属、雷龙系列品种，原产于亚洲中国、朝鲜，属淡水底栖性的鱼类，性情凶猛的肉食性鱼类，通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中，遍布于江河、湖泊、水库、池塘、水田等水域，是我国鳢科鱼类中分布最广、产量最大的品种，经济价很高。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。入药可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合。
受到我国众多食客青睐的著名河鲜，低脂肪、高营养，蛋白质含量高于我国四大淡水鱼类。它肉味鲜美、4种鲜味氨基酸：天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸含量很高，这就是它味道鲜美的主要原因，特别适合滋补调养。
生存环境：弱酸
最大长度：60cm
形状分类：圆柱
颜色分类：黑色_灰色
活动区域：底层
饲养难度：中等
性情习性：凶猛
适宜温度：24℃±3℃
酸碱范围：6.6±0.3
硬度范围：7±4
寿命年限：12年
食物饲料：活饵
乌鳢形态特征 >
身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。鳃裂大，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器，能呼吸空气。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块。
乌鳢饲养方法 >
对水体溶氧量、水温及水质有很强的适应能力。水体缺氧时，能借助辅助呼吸器官，在水面进行呼吸。0-41℃水温下都可以生存，16-30℃是生长发育繁殖的最适温度。高温时，多在上层水域活动。冬季水温接近0℃时，潜入淤泥中越冬。肉食性鱼类，生性凶猛，食量较大。捕食对象随鱼体的大小而异，食物包括小鱼、小虾、昆虫。此外乌鳢还具有自相残杀的习性。食量与水体温度有关，夏季摄食量大，当水温12℃以下时，会停止摄食。
乌鳢雌雄分辨 >
乌鳢繁殖方式 >
不同水域成熟年龄有差别，长江水系2龄成熟，黑龙江水系3龄成熟。产卵期南方水域在5-7月份，北方水域在6-7月份。产卵场通常水草丛生，的淤泥基质，避风的浅水，静水或水流缓慢的地区。此间雌鱼和雄鱼均腹部向上排卵和排精。乌鳢属于1次产卵类型，产卵后一对亲鱼或仅雄鱼潜伏在产卵巢附近守护幼卵，不让别的鱼类或蛙类靠近，以免子代受到伤害。孵化后经历20天左右的守护，仔鱼发育到稚鱼阶段开始散群，亲鱼才停止其护幼行为。