知了，俗称（蛭蟟）、蛣蟟或借落子、蝉猴、知了猴、蛣蟟龟等。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。那么知了吃什么？
知了吃什么食物？
知了的食物主要是树木的汁液，还有就是庄稼或者其他植物的汁液。每当知了引吭高歌口渴饥饿之际，总会用自己坚硬尖细的口器插入树干一天到晚的吮吸汁液,把大量的营养与水分吸入自己的身体中，用来延长自己的寿命。而这时，各种口渴的蚂蚁、苍蝇、甲虫等便闻声而至，都来吸吮树汁和知了排出的蜜露，知了又飞到另一棵树上，再另开一口“泉眼”，继续吸食植物的汁液。
知了是益虫还是害虫？知了是害虫。
他的幼虫跺在土下面,吸取大树跟部的汁液,如果有很多的幼虫在吸食汁液,那么这棵大树就会漫漫的枯死知了的幼虫会在土下待3年之久直到成虫出来脱壳变成知了。
知了用头部下面的针样的嘴巴插到树的枝干里，刺吸植物汁液维持生命。雌蝉交配以后，还用它矛头状的产卵器插入幼嫩树枝的木质部里产卵，一插就是一个洞，在一个枝条上往往插成许多小洞。
蝉产卵以后，再用口器把树枝的下部刺破一圈韧度部，使树枝上部得不到水分和养料，最后就枯死啦，一刮风枯枝就落到了地上。
几星期以后，蝉完成了传宗接代的任务就死去了。卵经过孵化成若虫，钻进泥土里，开始过漫长的地下生活。它们在地下吸取树根的汁液为生，少则二三年，多到十七年，在地下住够了，才爬出地面，然后“金蝉脱壳”，羽化成蝉。
蝉的一生对植物有害，是树木的破坏者。六十年代初，南美洲曾发生过一次蝉灾，使郁郁葱葱的森林变成簇簇蜡黄的枯枝败叶。后来，引进了一种食蝉鸟，才控制了灾害的蔓延。
蝉可入药，是有用的一面。蝉蜕是若虫蜕的壳，性寒味甘，有散风热、宣肺气、透疹、镇痉的功效；蝉花是若虫被真菌寄生而死、在尸体上长出的棒形菌体，有镇静、抗惊厥的功能。
如果论蝉的功过，应该说是害多利少。
蝉的饲养方法（一）养蝉应该先提供足够的给养营养的树林。培植树林首先应培植阔叶树的苗木。可以种植柳树、杨树、榆树等阔叶树，树干定矮一些，用尼龙网罩起来。夏季收集蝉到的成虫放入网室的树上让其产卵，然后把卵收集起来；秋天收集到的有蝉卵的枝条也埋殖在网室内的树根部。也可以结合种植果树来养蝉。例如可以种300-660平方米的桃树，把树干定低一些，桃树园周围用焊接网围起来，顶上用尼龙网封顶，桃树园内放养蝉的成虫，在桃树根部埋殖蝉卵。
（二）饲养管理蝉的生长繁殖，应先供给优质饲料。如杨树、柳树、榆树或各种果树。还要间作根茎类植物，如土豆、红薯、山药等，为蝉及幼虫提供饲料。提供良好的环境条件。蝉卵殖种深度为30-50厘米，必须埋殖在向阳、防冻、土质松软、肥沃、无污染、湿度适宜处。冬季应覆盖麦秸、稻草、玉米秆等，保持地温。构建生产场地。除自然采收蝉卵以外，可以建立大的网室，提供成虫产卵空间，且防止成蝉逃跑和敌害捕食。可利用废弃的果园中的果树，或在废弃的果园中种植实生苗，周围用水泥柱或木杆架设围栏，围铁丝网，顶部封尼龙网。羽化或采收的成虫在网室内交配产卵，逐渐形成种源区，不必再从野外采集种卵。
知了壳的功效与作用1、知了壳的药用价值
知了壳是一种味甘，咸，性寒凉的中药材，能入肺经和肝经，疏散风牛奶糖和利咽开音以及透疹和明目都是它的主要功效，它能治疗人类的感冒和温病以及声音嘶哑还有麻疹不透以及破伤风等多种疾病，药用价值特别高，治疗功效十分明显。
2、知了壳能清咽润喉
知了壳能疏风清热，也能清咽润喉，对人类高发的咽喉炎和在咽喉肿痛与声音嘶哑等多种常见病都有很明显的治疗作用，平时治疗时可以把适理的知了壳与中药金银花以及牛蒡子以及薄荷等中药材一起煎制后服用。
3、知了壳能止痛止痒
知了壳还是一种能止痛上痒的中药材，它能用于人类的多种皮肤病的治疗，治疗时可以把知了壳屯荆芥和防风以及苦参等多种中药材一起煎制内服，也可以知了壳研碎以后直接涂抹在患有皮肤病的部位上，能让痛痒的症状很快减轻。