刺猬分布最普遍，广泛分布在欧洲、亚洲北部，在中国的北方和长江流域也分布很广，适于食虫；受惊时，全身棘刺竖立，卷成如刺球状，头和4足均不可见中国最常见的有黑龙江刺猬等。那么刺猬吃什么东西？
刺猬吃什么食物？
刺猬以昆虫和蠕虫为食，最喜爱的食物是蚂蚁与白蚁，也吃幼鸟、鸟蛋、蛙、蜥蜴等，偶尔也吃农作物。一晚上能吃掉200克的虫子，消灭害虫因此有利于农业。刺猬也吃草根、瓜果、蔬菜等植物。
刺猬价格多少钱一只普通刺猬和宠物刺猬的价格是不一样的。普通刺猬便宜，去菜市场可能会碰到一般60一只左右。大宠物市场也可以买到刺猬，大的100元，小的50元左右。作为宠物的刺猬是由普通刺猬和非洲的“四趾刺猬”杂交培育的，不冬眠，个头较小，不耐寒。价格大约在200-500元之间。真正的宠物刺猬是非洲迷你刺猬1000左右，这种就是没有体臭并会去固定地点大小便的宠物刺猬。不同种类的宠物刺猬，其售价也是不一样的，但是国外进口的宠物刺猬价格更高一些。
刺猬的饲养方法1.圈养：按场地面积4平方米标准，二分之一搭栅，二分之一露天，栅内造刺猬窝，栅外种植遮荫植物，创造不同湿度和光照的小环境，以满足中、小刺猬各自对环境的不同要求。要有固定的人工洞穴，便于其休眠栖息。四周围墙光滑，高50厘米，内壁四周离地面15厘米处嵌10厘米的玻璃条，以防刺猬逃跑。猬舍四周和上部应用网张好，防止黄鼠狼为害。
2.笼养：塑料笼或竹木结构以长、宽、高70厘米X70厘米X45厘米，三层高为宜，笼内设巢箱，以长、宽、高30厘米X20厘米X20厘米，一头开洞10厘米X8厘米，供刺猬进巢，箱内放草，顶盖为活动盖，便于检查观察。
刺猬的饲养管理1.引种：刚引种的刺猬，要选择体形健壮丰满，棘刺有光泽，体重300克左右，并用35℃左右的高锰酸钾溶液洗浴，以去污消毒。体内寄生虫，可用肠虫净每只1/4片拌食饲喂，可隔数日重复2—3次，然后按大小、雌雄分开饲养。
2.饲料：刺猬饲料以动物性饲料为主，植物性饲料为辅，饲料种类，除喂食新鲜瓜果、蔬菜及昆虫等外，还可用面粉、碎米、鸡或鱼内脏、青蛙、蚯蚓、蝉、肉类、蔬菜等混合煮熟，喂食时适当加些氯化钠。一般动物性饲料与植物性饲料的比例为5：3，具体要按刺猬不同的生长发育阶段，多品种合理搭配，日食量的多少，与刺猬的大小、气温的高低有关，要以隔日剩食的情况，灵活确定给食量。一般每日每只喂食200克左右，并保证饮水，喂饲时间在黄昏以后。
3.冬眠：气温下降时(约10℃)刺猬进入冬眠状态。冬眠期140天左右。在冬眠过程中要经常检查，做好防冻保暖工作。
4.繁殖：二年生的刺猬性成熟，在发情交配季节，雄雌以2：1组合饲养，待受孕后再分开饲养。
5.抗病：刺猬的抗病力很强，一般不易患病。人工饲养下易患的疾病主要有肠炎、皮癣、寄生虫等。预防措施主要是环境卫生、食料新鲜和合理选择搭配饲料。
刺猬的肉能吃吗？能吃还是不能吃，需要从三个方面来回答。
第一，从单纯的可食性上来说，能吃。
吾乡传说刺猬可以“发奶”，但无任何科学依据，不必采信。非常惭愧，本砖家在武汉时，因毕业季同学聚餐吃过“黄焖刺猬”，40元一只（或40元一斤，具体忘了），在上个世纪90年代末可以说是相当昂贵了；但彼时酒酣耳热天旋地转，实在不记得什么味道了。想必好吃不到哪里去。
第二，从法律角度来说，不能吃。
刺猬并非珍稀濒危动物，当年在我部营区，一晚上能碰见五六个，所以并未有位列国家重点保护野生动物名录之荣，但是！除了国家级保护动物，其它的就可以随便逮了吃吗？No，非常No，受法律保护的还有“三有野生动物”。刺猬就属于“三有野生动物”，连麻雀都是。p.s.本文中的“野生动物”指陆生脊椎动物，以禽兽为主，包括两爬，不含节肢动物以及鱼类。
所谓“三有”，最早指有益的、有重要经济价值和科研价值的，2017年1月1日后重新定义了三有的概念，指有重要的生态价值、科研价值和社会价值。“三有动物”同样受法律保护，不允许擅自捕杀、豢养和食用，非法捕捉20只以上，也是要负刑责的。您要是一次性逮了20只以上青蛙或者癞蛤蟆，就够进局子了。
第三，野生动物的肉也是肉，肉烂都在锅里，并没有特别的滋补或保健作用；而且可能带有多种病菌和寄生虫，很不安全。具体到刺猬来说，这玩意儿特别肮脏，身上的气味迎风臭三里地，闻一下保证你吃不下去。