当今，随着农村产业结构的调整，以及农村大量青壮年劳动力外出务工。农村中出现面积不少抛荒水稻田，我地农民大胆尝试，利用这些抛荒田来养殖青虾，取得了可观的经济效益，不失为一一项致富新途径。多年来的养殖实践证明：利用抛荒田养虾成本低，风险小，基本上不破坏水田结构，且随时可迅速恢复原种植方式。现将他们的具体做法和养殖要点总结如下：

适度改造稻田

用来养虾的稻田必须有充足的水源，土壤PH值7-8，呈中性或碱性，如果是碱性土壤，必须每隔10天至半月每亩施5-10公斤生石灰以调节PH值，漏水田不能用来养虾。
在稻田四周开一圈深40-50厘米，宽约80厘米的沟，把挖出的泥堆成一塘埂，就成了养虾的池塘，塘埂尽可能高，使整个池塘能蓄水60厘米以上。

清塘消毒

养虾过程中，在放苗前应该清塘消毒，如果用冬闲田养虾，在水稻收割后放苗前消毒一次，如果是常年养殖，则在冬春季干塘后放苗前各消毒一次。清塘消毒最好用生石灰，带水10厘米，每亩用生石灰约75公斤化成石灰水全池泼洒。7天后把石灰水抽干，曝晒数天。

培养水质

放抱孵虾或虾苗前5-7天应注水，在进水口应用60目-80目密网布严格过滤，否则放进了有害鱼类的苗将大大影响虾苗成活率。
注水后应施肥，使水呈黄绿色，透明度达到40-40厘米。肥料不拘种类，有机肥一般每亩施200-300公斤。

放养虾苗

青虾的苗种极易解决。5月中上旬至6月上旬，水温在20摄氏度以上时，从河流湖泊中可捕捞怀卵的青虾，最好选择卵发育程度接近的亲虾（卵块颜色基本一致），使出苗时间集中，虾苗规格整齐。捕亲虾时间要早。
如果利用冬闲田养虾，在11月左右收集其他虾池中的虾种，规格约在1600-2000只/公斤，每亩放养量在8-10公斤。

隐蔽物（水草）的放养

在稻田中种植适量水花生、水葫芦或空心菜，所占面积不能过大，一般控制在总面积的25%左右。这些水生植物作为虾的隐藏栖身的地方，对提高青虾的成活率十分重要，同时植物的碎屑也是虾的饵料。

投饵及管理

青虾摄食既贪又杂，几乎什么都吃，包括水生植物的嫩茎、嫩叶、根须、随着藻类，各种动物性饵料，尤其喜食螺、蚌、蚬的肉，各种谷类、饼类、糠类以及配合颗粒饲料，但拒食未经处理的菜籽饼。在饥饿时也会同类相残，刚脱壳的软壳虾往往会被其他饥饿的同伴果腹。所以投饲要及时、充分和均衡。有条件的话，最好投喂优质全价青虾专用颗粒饲料。
虾苗达到1厘米左右时才开始投饲，开始的30天内投喂全价颗粒饵料的破碎粉。每亩每天投喂量0.3-0.7公斤。30天后投放粒径约2毫米的颗粒饵料，每10天增加0.2-0.3公斤，最终每亩每天投喂量控制在1-2.5公斤之间。投饵量以虾全部摄食完为宜，不剩饵。

青虾的捕捞

一般采用两种养捕方式。一种是全年养殖常年捕捞：即一次性放足苗种，池中放置虾簖或地笼网诱捕，每天将簖中或地笼网的集虾网中的虾捕大留小，既可降低虾存塘的密度，促进虾的生长，又可源源不断供应商品虾上市。还有一种是全年二季养殖二季捕捞；即上半年放养一次，元旦至春节期间集中捕捞，出售大规格商品虾，小规格虾可继续留养到翌年5月份前，再全塘捕光。