土拨鼠食量大，每日啃食大量优良牧草，耐饥饿，不饮水，喜食含水量大的多汁饲料，野栖土拨鼠主要以莎草科、禾本科植物的叶、茎，豆科植物的花为食，且有季节性变化，在饲养条件下表现为杂食性。
一、土拨鼠生活习性土拨鼠栖息于平原、山地的各种草原和高山草甸。集群穴居，挖掘能力甚强，洞道深而复杂，多挖在岩石坡和沟谷灌丛下。从洞中推出的大量沙石堆在洞口附近，形成旱獭丘。白天活动，食量大，每日啃食大量优良牧草，耐饥饿，不饮水，喜食含水量大的多汁饲料。野栖土拨鼠主要以莎草科、禾本科植物的叶、茎，豆科植物的花为食，且有季节性变化，在饲养条件下表现为杂食性。土拨鼠易驯化，不伤人，不耐热，怕曝晒，抗病力强。当气温长时间低于10℃以下时，就自然冬眠，时间可长达3-6个月，当气温转暖后自然苏醒。
二、土拨鼠形态特征土拨鼠体长30-60厘米，最大个体的体长近60厘米，体重3-7千克，最大重达7.7千克以上。具一系列适于掘洞穴居的形态特征：体短身粗，无颈，四肢短粗,尾、耳皆短,头骨粗壮，眶间部宽而低平，眶上突发达，骨脊高起，身体各部肌腱发达有力。体毛短而粗，毛色有地区、季节和年龄变异。臼齿(包括前臼齿)在颌的两侧各为5/4，上臼齿5枚，前后肢间无皮翼。不冬眠。