苍蝇属于典型的完全变态昆虫，虽然没有鼻子，但是有另外的味觉器官，并且还不在头上脸上，而是在脚上，只要它飞到了食物上，就先用脚上的味觉器官去品一品食物的味道如何，然后，再用嘴去吃，下面我们就一起来看一看苍蝇为什么总搓手吧!
苍蝇不被细菌感染
苍蝇在吃食的同时也会吃进不利的细菌，因此“边吃边吐边排”的方法有助于迅速排除细菌，从进食处理、吸收养份一直到将废物排出体外，只须7-11秒，遇上具有快速繁殖能力的细菌时，苍蝇的免疫系统就会发射BF64、BD2两种球蛋白，一旦与细菌接触，就会发生“爆炸”，与细菌“同归于尽”，这两种球蛋白的发射总是一前一后，成双成对，从不错乱。
苍蝇为什么总搓手
1、保持手脚清洁：苍蝇到处活动，身上沾有许多脏物质，如果这些物质不清除，会增加苍蝇的体重，影响飞行，沾了东西后它的手和脚上的吸盘在降落的时候吸附在物体表面，停下来了也不容易很快的行走，所以苍蝇为什么总会不停的搓手和脚。
2、保持味觉灵敏：苍蝇的脚上有味觉的感受器，也就是说，我们人类要尝味道的话，需要把食物放入嘴里，但是苍蝇却用脚沾一沾，就可以尝到味道了。所以苍蝇停下来的时候，会不断地用脚四处沾沾，尝到味道后，又搓一搓，目的是为了把味觉感受器清理干净，把旧的味道除去，然后再沾一沾，再尝新的味道。难怪我们看到的苍蝇停下来后，总是走来走去又一边走一边搓脚，没想到它正在四处品味呢。
3、传播共生细菌：每当苍蝇飞到脏物上空时，都会降落在上面，在上面爬来爬去，用自己的脚在上面蹭来蹭去，把上面的细菌粘附在自己的脚上，当苍蝇完成这一任务时，就会重新起飞，然后落在人类的食物上，开始搓脚，把脚上的细菌搓下来，细菌就会落在食物上，细菌的传播过程就完成了，当人吃下这些食物时，细菌就会进入人体，并寄生在人的体内，和细菌属于共生关系。
苍蝇的生活习性
1、交配：苍蝇具有一次交配可终身产卵的生理特点，在适宜温度下，雄性家蝇羽化后18-24小时、雌性家蝇羽化后30小时即可性成熟而交配，交配时间一般在清晨。
2、产卵：雌蝇的产卵前期(即从羽化至首次产卵的时间)长短与环境温度密切相关，繁殖力惊人，按照最保守的估计，每只雌蝇能产生200个后代，只需经过10个世代繁殖的总蝇数将达到2万亿亿只。
3、食性：苍蝇的食性取决于其种类，有专门吸吮花蜜和植物汁液的，有专门嗜食人、畜血液或动物创口血液和眼、鼻分泌物的，而人们常见的家蝇、大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、麻蝇则属于杂食性蝇类，即广泛摄食人的食品、畜禽分泌物与排泄物、厨房下脚料及垃圾中有机物等，对糖、醋、氨味、腥味具有极强的趋向性。
4、发育：苍蝇在生物学上属于典型的完全变态昆虫，一生需要经历卵期、幼虫、蛹期和成虫四个阶段。
5、寿命：苍蝇寿命的影响因素有温度、湿度、食物和水，温度25-33℃、空气湿度60-70%最佳，普通的苍蝇的成虫寿命是15-25天，如果连幼虫期和蛹期都包括在内，寿命则是25-70天，雌蝇要比雄蝇活得长，其寿命为30-60天，在低温的越冬条件下，苍蝇可生活半年之久。