黄鳝养殖风险分析和风险控制（二）

警惕溶氧风险

溶氧充足稳定的意义：溶氧，是水产动物的命根子。保证充足稳定的溶氧(尤其是池底溶氧)，可有效减少或消除池底有毒有害物质(如氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、甲烷、重金属等)，抑制致病细菌、寄生虫的滋生和繁殖，减少各种病毒、病菌和虫害；促进黄鳝摄食，提高消化率和营养转化率，生长迅速。

现象和特征：

误区：不注重藻相培植，水体溶氧量低；不注重水质和底质的养护，导致腐败有机物消耗大量的氧气；一旦缺氧，立即大量使用各种化学增氧制剂作为外源氧补充。

风险和隐患：

藻类老化或死亡，沉聚底层，释放藻毒素；水质和底质恶化，大量耗氧，寄生虫和病毒、病菌大量繁殖；因上述原因引发重症浮头(缺氧、中毒、应激并发症)时，大量使用各种化学增氧机，加剧养殖对象死亡甚至翻塘。

对策和措施：

培植氧源，“氧”是水产养殖的命根子。实践证明：水产溶氧70%以上是通过有益藻类和水草光合作用产生的，培育优良的藻相，就是培植氧源。

防止藻类应激或老化死亡：低气压、连绵阴雨、风向变化、温差大、底泛酸、底发热、底发臭、乱用药、乱喂料等都会导致藻类死亡。养成看天气预报的习惯，当得知上述天气信息时，提前2～3天适量追肥(按6～8亩将六抗培藻膏1桶+特力钙1包混合浸泡3～5小时后配降解灵2包全池泼洒)。

尽量减少底部有机物的耗氧(有机质的腐烂至少要耗掉总溶氧的50%以上)，定期使用六控底健康或得立康以防止底质泛酸、发热、发臭。

一旦发生缺氧、浮头现象，应立即按2～3亩泼洒降解灵2包+离子对钙1瓶，切勿使用化学增氧剂。

警惕改底风险

养护底质的意义：

“养鱼先养水，护底是关键”。底质的好坏决定了水质的好坏，底质好水质自然好，而水质好底质未必就好。

现象和特征：

1.滥用消毒、杀虫、杀菌、杀草、杀藻类药，导致底质板结、底泥失去活性，被杀死的动植物尸、老化死亡的水草、藻类体沉积底部，造成池底腐败；

2.养殖中后期，随着投喂量增加，残料和排泄物越来越多，塘底的负荷逐渐加大。这些有机物如不及时采取正本清源的措施进行处理，造成底部严重缺氧(有机质的腐烂至少要耗掉总溶氧的50%以上)。

3.关于底改产品的选用，养殖户易被概念炒作所迷惑。比如增氧型底改、清凉型底改、解毒型底改、净水型底改。这类底改多是以各种石粉为原料，或以石粉为载体添加增氧剂(如过碳酸钠、过氧化钙)，或絮凝剂(如聚合氯化铝、硫酸铝钾、明矾、聚丙烯酰胺)，或解毒剂(EDTA、硫代硫酸钠)做成的吸附型、絮凝型、离子交换型产品，用户仅凭表面直观感觉判断其作用效果，比如用了这类产品后表面看起来水体中的悬浮颗粒少了，水清爽了些，殊不知这些悬浮颗粒被吸附、沉降到池底，加重池底污染，加重底层缺氧。

风险和隐患：

1．塘底有机物耗氧严重，容易导致底质腐败(泛酸、发热、发臭)，滋生致病原、病菌和虫原，引起腐皮病、烂尾病、发烧病、细菌性肠炎中毒症、缺氧症和各种寄生虫病等等。

2．概念性底改治标坏本，这些底改用得越多，肝脏、肠胃坏死等症状不仅得不到控制，反而会越来越严重!所以使用产品时，理智的选择是关键，不要被“概念”迷惑。否则用了产品，花了成本，效果却大打折扣。

对策和措施：

尽量不用或少用“消杀”产品，如不得已用了“消杀”产品，要及时用解毒超爽+应激宁解毒抗应激，用得立康+六控底健康活化底质；

从养殖前期开始，就要开始做清理底质隐患的工作。所谓隐患，是指剩余饲料、粪便、动植物尸体中残余的营养成份,怎样消除这些隐患呢？使用针对残余营养成份中的蛋白质、氨基酸、脂肪、淀粉等进行培养驯化的具有超强分解能力的复合微生物底改与活菌制剂，如黑金神、新生态、新活菌王、粉剂活菌王等。既可避免底质腐败产生很多有害物质，还可抑制病原菌的生长繁殖。将有害物质转化成营养盐供藻类吸收，促进藻类生长。增强藻相新陈代谢的活力和产氧能力,稳定正常的pH值和溶解氧。实践证明,采取上述措施处理行之有效。反之,我们不注重改底,任塘底的有机物腐败，前面所讲的底质腐败的危害，就会毫无疑问的发生。特别提示：微生物分解有机物的耗氧是暂时的,是可以防控的(补充外源氧降解灵、粒粒神、纳米氧等),是变害为益(有机物通过生物合成,可转化成促进有益藻类生长的营养盐)。但有机物腐烂耗氧是长期的，是极其有害的隐患，是致病源。中后期改底每7～10天进行一次;高温天气(水温超过30℃)每5天1次,但底改产品用量稍减,即少量多次,因塘底水温偏高,有机物的腐烂要比平时快2～3倍,所以使用改底产品应少量多次，遇高温低压天气，建议用六控底健康和得立康改底。

警惕服务风险

科学服务的意义：

科学有效的服务能正确指导养殖户根据药品成份的特性，结合气候、池塘、养殖对象等动态状况，有针对性的协调用药，促进系统(气候环境、池塘环境、养殖对象的生理环境、投饵与用药环境、管理环境)的健康循环，为健康高效养殖奠定基础。

现象和风险：

当前，为争市场，以水产养殖为目标市场的料企和药企纷纷扛起“服务营销”的大旗，派遣众多的技术人员不辞辛苦的在养户间、在池塘边穿梭。养殖户说，这些人川流不息，让人应接不暇。为销产品，针对同一问题各有说辞，各有处方，不知信谁？让人发晕。有些有经验也懂技术的养殖户反应，有些厂家的技术员根本不懂技术，也敢下池做服务，在指导用户的时候，忽略当时用药与气候、池塘环境、养殖对象的生理以及之前用过的药物间可能会产生关联的副作用反应，致使本次药物与上述环境与曾经用过的药物产生冲突，导致“药害”甚至“药灾”，所以有养殖户戏称目前大行其塘的服务营销为“忽悠营销”。

对策和措施：

1.用药前，选品牌，访口碑，做到心里有底；

2.与前来服务者进行打破沙锅问到底的交流，了解其技术服务内涵和综合素质，看其是否具备技术服务的资质；

3.用产品前，选多几个厂家电话咨询，了解其背景，比较后择优选用；

4.通过相关的技术资料了解产品生产厂家的实力和功底，便于寻求服务支持；

5.多交流，多沟通，用心学，勤探索，加强自身综合素质的提升，防止被“忽悠营销”忽悠。

卓越历经多年实践，总结了独树一帜的技术服务“八字法”：问、听、看、思、诊、方、访、结。

听：你在找我做服务，反映出现了问题，我先认真聆听你是怎么处理的，听你讲已用药情况、养殖对象的状态、水质情况等问题。

问：细心询问养殖对象的情况，吃料和活力怎么样？肝、肠、胃、鳃、体表怎么样？天气情况、水质变化怎么样？都要问得清清楚楚，明明白白。

看：有条件的尽量到塘头去看，认真观察养殖对象的生理状况、观察水质和池塘环境等。

思：听了问了也看了，就要用心思考造成这些问题的原因是什么？药理是否正确？用药时机对不对？

诊：静心诊断这是什么问题？这是何种病害？该怎么处理？

方：就是处方，不是随便开方子，要确保养殖对象安全的前提下系统防控，即要根据天理(气候环境)、水理(水质、底质等池塘环境)、生理(肝肠胃鳃等体内环境)、药理(用药环境)、管理(现场的细节管理)等综合考虑，以免因考虑不周造成风险。例如水质变红、变黑，首先应考虑保养殖对象的安全，第一步防抗应激、排毒解毒，第二步养水，第三步稳定水质。

访：回访跟踪，开了处方后，与养殖户有个口头约定，两至三天后你告诉我效果怎么样，或者我打电话询问情况。

结：回访时和用药后及时总结。总结的过程，也是我们跟用户交流、沟通和学习的过程。用户原来不明白的地方，现在明白了。原来我们不太明白的地方，在交流沟通的过程中我们也明白了。

警惕换季风险

防范换季风险的意义：提前采取适当措施，减少或消除换季带来的各种病害隐患，让黄鳝顺利度过冬春、春夏、夏秋等换季时节，利于黄鳝健康快速生长，创造良好的经济效益。

现象和特征：

“清明”时节，冬春换季，风和日暖，但温差变化大；“白露”时节，夏秋换季，阳光紫外线减弱，温差变化大。适宜的气候适合病毒和病菌的生长繁殖。而池塘的养殖对象因换季带来的气候变化和环境变化出现应激，免疫力因此会明显下降。

风险和隐患：

不积极主动的做好防抗应激和病毒预防工作，势必会造成病疫流行扩散，引发白露症、寒露病、感冒病、发烧病、缺氧症等病害。

对策和措施：

稳定水质：根据气候变化（风向变化、温差变化），稳定藻相和水质。适时适量的追肥(按6～8亩将六抗培藻膏1桶+特力钙1包混合浸泡3～5小时后配降解灵2包全池泼洒)，防止发生应激反应。

预防疫病：

泼水：按每亩.米将活性蒜宝250克、本草大康250克混合泼水，每5～7天1次。

保底：每亩.米用六控底健康(或得立康)250克泼水（可酌情加量使用），每5～7天1次。

拌料：每公斤饲料添加活性蒜宝10克、健长灵10克、酶解多糖10克混合拌料投喂，每天1次。

警惕盲目用药风险

合理用药的意义：

主动合理的用药能有效养护和改善养殖环境和养殖对象体内的微生态环境，提高种苗成活率，减少发病和死亡率，降低饵料系数，明显提高养殖成功率和亩产量，提升综合效益。

现象和特征：

生产厂家多，品质不稳定，市场秩序乱，用户选药难。

风险和隐患：

盲目使用消毒、杀虫剂：传统的“消杀”模式，频繁滥用、乱用消毒、杀虫杀藻剂，导致藻类、水草死亡，水质恶化，底质败坏，溶氧缺乏，引起应激、中毒、缺氧等现象发生；消毒、杀虫、杀草、杀藻剂在杀藻、杀虫、杀菌、杀病毒的同时，释放的有毒物质直接损害黄鳝的脏器，降低免疫力，导致黄鳝肠炎、厌食、生长缓慢以致死亡。有些杀虫、杀草、杀藻药使用有机磷类农药和重金属化学药品毒副作用大，甚至产生三致(致畸、致癌、致突变），严重危害环境和人类健康。

盲目使用抗生素：常用抗菌药育苗和防控疾病，抑制黄鳝的生长，造成苗畸形率高、变态慢、发病率高，降低成活率和免疫力，并造成水底环境恶化，增强病毒和菌株的耐药性，甚至刺激产生强毒力的菌株或导致病毒变异。有些还是禁用药物，药残严重。

盲目选用低价投机的产品：耽误预防和治疗时机，造成想节省成本却赔了老本、损失严重的后果。

不明药理，不看时机，盲目用药：用药不知根，不知底、不问药理、不明药理，盲目用药(即不问究竟，看别人用什么药自己也跟着用的被动盲从行为)，发生药害(坏水、败底、缺氧、应激等引发病症)和药灾(低产、死亡)。

对策和措施：

无论是水质、底质出问题，还是处理病毒、菌害、虫害、水草、藻类，我们第一时间想到的是先保黄鳝的安全。如果水质、底质处理好了，黄鳝却出问题了；或者病毒、菌、虫、苔藻被杀死了，黄鳝也中毒或被杀死了，这些都绝非我们所希望的结果。所以，始终将“养护”理念贯穿在整个养殖过程中，系统把握“五理”--天理(气候环境)、水理(池塘环境：氧、藻、水、底)、生理(生理环境：肝、肠、胃)、药理(用药环境和用药原理)、管理(养殖过程中的现场细节管理)，合理用药，以预防为主，确保养护好外环境和养护好鱼的生理环境，增强体质，代替盲目用药的治疗。

观察一周以来的藻相、水草、水质、底质和黄鳝的状态和变化，追溯起因。分析一周以来的用药记录。寻求可信的服务通道沟通交流，制定拯救措施。不盲信技术服务，不盲目用药。加强细节管理，防堵细节漏洞，“以防为主，以养代疗”。

警惕游移用药风险

认准品牌的意义：

通过自己的调查了解，综合信息评估选出值得信任、具备一定使用价值的品牌产品。既然是自己认真挑选的品牌，对产品使用前心里有数，用后心里有底，且使用效果显著，那么对认准的品牌就要专一和专注。“专一和专注”便于厂家服务跟踪管理，交流沟通，有效规避风险。

什么是游移用药?

指购药和用药随意,今天购东家的，明天买西家的,药品采购点不固定、用药品牌不固定、接受服务不固定。

风险分析:

◇用药被动无主见，听人随便说，自已随便用。不懂药理,不明个理(不知为什么用药或为什么采取这样的方法用这类药),不知因果(不知道用药后为什么会产生这样的结果)。耽误合理的预防和及时有效的诊治,使可控可治的问题和病害转为失控无治,带来不应该造成的损失及后果!

◇由于用药采购的药店、用药的品牌、用药的服务不固定，导致服务方责任心不强，你随便，他随意，用药无据可参，无理可询，杂乱无章；各厂家生产的药品的药性有别,随便用药极容易产生药害。近年来发生的许多药害甚至药灾的案例，验证了在水产行业曾经吃过类似苦头觉醒后人士的感慨,即:用药杂,水搞砸,渔(泛指各种水产品种)养砸,锅碗砸(指收入落空)。

风险防控:

◇选药店：选择人品正，人缘好，口碑佳，技术服务能力比较优秀的药店。店里所销产品在行业有一定影响力,在用户中有一定的认知度,在市场上有一定的美誉度。

◇选品牌：在行业有一定的影响力,在用户中有一定的认知度,在市场上有一定的美誉度。

◇选结构：选择能针对水产养殖全程细节防控、结构完善的产品。方便建立可追溯的池塘管理档案,做到养殖过程管理心中有数。

◇选服务：选用某一品牌前，既要进行产品调查，也应注重服务考核，在进行服务考核的过程中，要多问，打破砂锅问到底，要找相关的参考资料，多比较，看谁掌握的更系统，更前瞻，更实在，更具可操作性。避免所谓的服务带来的风险造成不愉快的后果。