蝉蛹一般指蚱蝉的幼虫，民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类，炸酥后整个蝉蛹都能吃，营养价值非常高，适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用，近几年来在市场供不应求，下面我们就一起来看一看蝉蛹价格多少钱一斤吧!
蝉蛹多少钱一斤？
蝉蛹的价格大约在30～50元左右一斤，论个的话大约0.3～0.5元左右一个，但因市场、季节、质量等不同各地价格差异非常大。蝉刚出土的老龄幼虫营养成分非常丰富，蛋白质含量58～58%、脂肪含量10～32%，近几年已摆上餐桌作为保健食品，市场需求量越来越大，价格愈来愈高，最高可达60元左右一斤。
蝉蛹的营养价值
1、蝉蛹的营养丰富，可以有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体衰老。
2、蝉蛹油可以降低血脂、降低胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能具有明显的作用。
3、蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
蝉蛹的食用方法
1、香辣蝉蛹
【材料】蝉蛹，辣椒段、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉各适量。
【做法】①将蝉蛹用盐水浸泡一会儿，用刷子刷干净。②锅内油烧热，放入蝉蛹翻炒，煎至两面金黄。③放入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌匀。④放入辣椒段、花椒稍微炒一会儿即可。
2、油炸蝉蛹
【材料】蝉蛹250克，油、盐各适量。
【做法】①将蝉蛹清洗干净，淋干水分。②锅内油烧热，放入蝉蛹炸至金黄。③将蝉蛹控油盛出，撒上适量的盐即可。
3、香酥金蝉
【材料】金蝉，花生油，盐。
【做法】①把知了猴洗净。②锅里放油，把洗好的知了猴放入小火炸熟，加少许盐就可以出锅了。炸的时候一定要小火，不然会炸糊，还会砰油。