文 | 图 福建海大 汪春林
自从1988年7月，南美白对虾从美国夏威夷引进我国以后，对虾养殖业在我国蓬勃发展。中国目前已经是全世界养虾面积最多，产量最大的国家。养殖户结合几千年水产养殖的经验，总结了很多经典的养殖技术口诀，比如：养虾先养水，养水先改底。
今天我要说的是，根据虾本身的生活习性，来分析底质恶化，对虾生存的直接影响。
一、再次认识南美白对虾
你真的了解它吗？
南美白对虾，学名凡纳对虾，原产南美洲的太平洋海域，主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域最为集中。
左图：南美洲 右图：厄瓜多尔
南美白对虾属于比较低等的节肢动物门，防护能力弱，全身上下能够给自己提供保护的只有额尖和尾尖。当受到危险的时候，会利用身体的弹跳逃避。在弹跳的过程中，身体的额尖或者尾尖可能会扎到攻击者。这就是虾仅有的被动防御手段。
南美白对虾
因此南美白对虾在野生环境下，白天大部分时间都是静伏水底，把自己埋在沙土中，晚上才活动频繁。虽然经过多年的养殖、驯化，南美白对虾白天也出来活动、摄食。但是爱钻泥巴、爱钻沙的习惯还是没有改变。一旦吃饱，就喜欢钻到泥巴里躲起来。在养殖密度比较高的情况下，地盘小，钻到泥巴中的往往都是大虾，小点的靠边站。
二、白虾是怎么钻沙的
知道后，你或许会忍不住笑
首先虾通过游泳足往后扒沙，挖坑，同时下潜，最后连鳃部都埋在土中，只留两个眼睛和触须在外面，观察情况。
潜入沙中的虾
三、底质恶化使虾中毒发病的机理
不知不觉，虾就中毒身亡了
我们都知道，天气越热、水温越高，底质越容易变差。底泥中的有机质发黑发臭，产生甲烷、硫化氢等有毒有害的物质。当虾钻入到这种泥巴中时，硫化氢等就会随着虾呼吸的水流，进入虾的鳃部，从而进入血液循环，引起虾中毒。
其实硫化氢中毒的机理和亚硝酸中毒、一氧化碳中毒机理一样，都是先与虾的血蓝蛋白结合（人是血红蛋白），使其失去载氧能力，导致虾生理性缺氧。中毒后的虾在淤泥中，处于昏迷状态，并逐渐死去、烂掉。
四、实验验证黑臭底泥对虾的影响
简直就是对虾的快速杀手
为了证实发臭的底泥对虾的影响，我曾经做过一个实验。选取一条正常的虾，将其放入装有黑臭淤泥的玻璃缸中，虾很快就潜入泥土中隐藏。
潜入淤泥前虾的肝胰脏有白膜
潜入淤泥后一小时虾的肝胰脏发红、白膜消失
一个小时后再取出观察，我们发现，虾的肝胰脏已经出现发红的症状，表明虾已经开始中毒。通过实验的方式，我们可以很清楚的发现，当虾钻入黑臭的淤泥中，很快就会出现中毒的症状。
五、虾中毒死亡为什么难以被察觉
因为虾是钻入淤泥中
因虾是钻入淤泥中，被淤泥包裹，所以虾死后一般不会上浮，并逐渐在淤泥中腐烂。所以一般情况下，在料台、水面都察觉不到死虾的出现。只有在中间通过抛网、刮底才能发现死虾。
淤泥中挖出的死虾
这就是为什么很多虾农在整个养殖过程中没有看到死虾，但是抓的时候，才发现虾比自己预计的少很多，而且料比又很高，关键问题就在这里。
六、如何观察判断底质是否恶化
3个方法，简单易操作
在养殖中后期，由于虾吃料增多，池塘累积的污染物，超过池塘的自净能力，池底就会发黑发臭，氨氮、亚硝酸、硫化氢升高。那么如何判断底质是否恶化呢？
1、看料台是否被糊住
底质开始恶化，最明显的标志就是料台被糊住，提料台比较重。有经验的人都知道，养殖前一个月左右，水体、底质都比较干净，料台都比较干净。随着养殖时间延长，池塘有机质增多，料台逐渐被糊住，不透水。主要是因为养殖中后期底质、水质恶化，纤毛虫大量附着，堵塞网眼引起的。
为什么说底质恶化了，就容易长纤毛虫呢？这得跟纤毛虫的生活习性说起。
认识纤毛虫：纤毛虫是一类单细胞真核生物，大多数纤毛虫在生活史的各个阶段都有纤毛，全世界已知的有8000多种。而养殖中比较常见的有聚缩虫、累枝虫、钟形虫等（本文中所说的纤毛虫主要指着这几种）。
几种常见的纤毛虫
纤毛虫大部分靠摄食水中有机质、细菌、藻类、原生动物等生活。当池塘底质恶化、水质污染，有机质增多，纤毛虫可摄食的食物丰富，它们就会大量繁殖。表现出来的现象就是虾体、料台、柱子、台阶等地方长出大量纤毛虫，表面有种毛毛的感觉。当这种现象出现时，就要注意，池塘的底质已经开始恶化了。
2、底质恶化比较严重时候的表现
当发现池子中间不时有气泡冒出，就表明池底恶化已经非常严重了。主要原因就是池底淤泥有机质增多，甲烷菌、硫化细菌等大量繁殖，产生甲烷、硫化氢。当气体积累到一定量的时候，就会从淤泥中钻出，产生气泡。
底泥搅动后冒泡
3、判断底质好坏最直观准确的方法
判断底质好坏最直观的方法就是挖底泥观察，可以通过看颜色、闻气味来判断。当挖出的底泥发黑发臭的时候，这时候虾是很难健康生存的。
黑臭的底泥
七、预防底质恶化
下面的思路，你可以参考哦
那么在养殖过程中，如何防止底质恶化呢？下面提供一些思路给大家参考：
1、放苗前，可以通过清洗池塘、晒塘的方法（大家都懂的）；
2、养殖过程中，合理投喂，减少残饵；
3、硬件改良，有条件的池塘可以考虑土池中间排污，或者中间抽污，目前已经有少量客户使用，效果不错。既可以减少有机质污染，又可以明显的控制氨氮、亚硝酸盐的升高。
土池中间排污
正在抽污
4、投放具有改底功能的鱼类，比如单性罗非鱼，或者海大百容鲫鱼苗，每亩300-500条，可以起到很好的改底效果。
海大百容鲫鱼苗
5、对于精养池塘，可以大量使用具有氧化性的改底产品。
本人在近十年的技术服务过程中，跟踪了市场上大量连续养殖成功的高手，总结了大量的一手资料。通过对这些的技术、方法的提炼、总结，发现夏季养虾的一个关键点就是大量使用氧化型的底改产品。我们可以从以下两点分析：
简单的理解就是，有机质在厌氧环境下发酵，发黑发臭。我们通过氧化剂将底泥氧化回来。直观的就是在黑的泥巴中，丢几颗粒粒氧、养底力士，就可以迅速的把黑色的底泥氧化成灰色的。这个方法也可以用来判断氧化型改底产品质量的好坏。
往左滑动图片，可以查看：粒粒氧氧化底泥实验
使用养底力士前的淤泥
使用养底力士后的淤泥
更深入的理解，利用氧化还原电子平衡理论分析：
底泥中的有机质是还原性的物质，分解过程中，需要消耗大量电子，充分氧化分解后的产物是二氧化碳、水、硝酸盐、硫酸盐类。但随着投料量的增加，有机质增多，这种需求越来越大。当这种电子需求无法满足的时候，有机质的分解就会朝着产生还原性的物质发展，产生甲烷、硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质。
当这种有毒有害的物质超标，虾就很难生存下去。因此要维持池塘电子平衡，我们就需要人工添加能够提供电子的氧化型改底产品，比如粒粒氧、养底力士等，维持水体电子平衡。
八、改底效果不明显
这些原因你分析过吗？
一、使用的产品质量比较差，含量低、难以起到改底作用；
二、使用改底产品的数量和频率不够。
我们来分析下：有的人可能一个礼拜改底一次，一斤产品用到几亩。到底合不合理，我们来算下。一般一斤装的增氧改底产品，一包大概有500-600粒。一亩地667平方米，1亩用1包的情况下，一个平方米分不到一颗的改底产品。
想想中后期我们每天要投喂多少饲料？池底的淤泥可能有几千、上万斤。一个礼拜用几斤的改底产品，能把几千斤的淤泥氧化吗？能起到改底的作用吗？可以说是杯水车薪。
很多精养塘的高手，在养殖中后期都是每天使用增氧改底产品。通过增加使用频率，提高使用量，从而起到改底的作用。这里结合大量一线养殖高手的做法，总结了以下养殖中后期的改底方案，供大家参考：
1、多使用光合细菌，比如海联科益水光合素，2.5L每亩，每周一次。
光合细菌是一类以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化氢、氨氮等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物，能够起到净化水体、改良底质、预防疾病的作用；
2、养殖中后期，每天使用海联科粒粒氧1包/亩，或者202 4斤/亩，增氧改底，可以在晚上十点后使用，在淤泥集中区域撒改底效果更好。
3、每三天使用一次强氧化剂改底产品——养底力士，在淤泥集中区域使用，1包2亩。