一、蟹塘选择与清整： 

　　⑴水源水质：要求水源充足，无工业污水和生活污水流入，水质要求符合国家《渔业水质标准》； 
　　⑵蟹塘底质：以砂壤土和粘土为佳，塘底淤泥不超过20厘米厚； 
　　⑶面积与水深：蟹塘面积以5-50亩为宜，水深要求1.5-2米； 
　　⑷清塘：上年成蟹收捕后，排干池水，挖去过多的淤泥，晒塘冻土并进行药物清塘。清塘药物可选择茶粕、生石灰等。

　　二、移栽水草，投放螺蛳。 
　　
　　⑴移栽水草：3月份移栽水草，品种以小黄草和伊乐藻为主，搭配其它品种，水草生长面积应占蟹塘的50%左右； 
　　⑵投放螺蛳：4月中旬投放新鲜螺蛳，每亩500千克左右，以保证蟹塘水质的净化和螃蟹摄食的需要。

　　三、蟹种放养。 

　　蟹种应选择规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，无伤无病的长江水系中华绒蟹蟹种，规格以每千克150-200只为宜，放养密度为每亩600只左右。

　　四、鳜鱼种放养。5月份，选择体长5-8厘米的优质鳜鱼种，每亩放养10-15尾。

　　五、生产管理。蟹塘混养鳜鱼的生产管理，按照螃蟹养殖生产的常规管理程序进行，一般无需针对鳜鱼另外采取投饵和防病措施。通过一个周期的饲养，在不影响河蟹产量和重量的基础上，可每亩产出鳜鱼5-8千克，鳜鱼个体重量可达0.5千克左右。