银鲑
银鲑：别名银大马哈鱼，为鲑形目、鲑科、太平洋鲑属、鲑鱼系列品种，原产于北美洲美国北太平洋水系，从俄勒冈州至阿拉斯加育康河均有分布，后引入北美洲五大湖。适应力极强，十分贪食，在洄游至出生地前体重增加很多。夏末捕获的银鲑体大肉多，市面上，通常体型越大，价格越贵。因其红色肉质与王鲑或红鲑几乎相同而颇受欢迎。然而银鲑较瘦，含油量比王鲑或红鲑低30%。通常银鲑销售价格比王鲑或红鲑低10-20%。智利是全球最大的养殖银鲑生产国。
鱼体银白闪亮，非常漂亮，是北美洲著名的垂吊和食用鱼类。含丰富的不饱和脂肪酸DHA、EPA，能促进婴幼儿大脑发育和视力发育。且具有美容、防止心血管疾病功效，美味能引起人们食欲，是生鱼片、寿司上乘原料，世界餐桌最名贵的鱼类之一。
生存环境：汽水
最大长度：120cm
形状分类：梭形
颜色分类：白色_灰色
活动区域：中下
饲养难度：很难
性情习性：敏捷
适宜温度：16℃±4℃
酸碱范围：7.2±0.5
硬度范围：10±6
寿命年限：20年
食物饲料：杂食
银鲑形态特征 >
体长80-120cm，平均重量3-4kg。体型中等。虽然这些银鲑有时也以红色鲑鱼销售，但不要与真正的红鲑相混淆。银鲑尾部肉垂没有黑斑，并具有灰色齿龈，依此可与王鲑区分。而王鲑鱼尾两侧肉垂有小黑斑，齿龈为黑色。银鲑鱼尾较粗，而狗鲑鱼尾较细。
银鲑饲养方法 >
尽管银鲑在北太平洋地区分布广泛，但其总产量较粉红鲑、红鲑和狗鲑相差甚远。虽然银鲑市场价格不如王鲑和红鲑，但其口感极佳，品质超过粉红鲑或狗鲑。