1、饲料投喂

　　野生鳝种由于不适应人工饲养的环境，一般不肯吃人工投喂的饲料，必须经过一段驯饲过程，否则会导致养殖失败。驯饲方法是：鳝种放养3～4天内先不投饲，然后将池水排干，加入新水，待黄鳝处于饥饿状态，即可在晚上进行引食。将黄鳝爱吃的蚯蚓、螺蚌肉、蛙肉等切碎，分成几小堆，放入池内食台上。第一次投饲量为黄鳝总重量的1%～2%，第二天可增加到2%～3%。待黄鳝吃食正常后，可在饲料中掺入其他来源比较丰富的人工饲料，如蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血粉、鱼粉、豆饼、菜籽饼、麸皮、米糠、瓜皮等。第一次可取代引食饲料量的1/5，以后每天增加1/5的量，5天后就可完全投喂人工饲料，驯饲即成功。有条件的最好将上述饲料按一定比例合理搭配，使饲料中的蛋白质含量达35%～40%，然后粉碎、拌匀，制成颗粒饲料投喂。由于黄鳝习惯在晚上吃食，因此驯饲多在晚上进行。但是晚上投饲操作不便，驯饲成功后，每天投饲时间可向后推迟2小时，逐渐延迟到早上8：00～9：00，下午2：00～3：00各投饲1次。投饲后2小时还吃不完的，要将残剩食物捞出，以免污染水质，同时下次减少投饲量;不到1小时就已吃完的，下次投饲量则需要适当增加。水温在26～28℃，是黄鳝旺食旺长的好时机，要适当增加投饲量，水温高于30℃、低于15℃，要适当减少投饲量。为弥补动物性饲料的不足，可在池上挂1盏5～8瓦的黑光灯，灯距水面5厘米，引虫落水，供黄鳝吞食。

　　2、保持适当水深

　　黄鳝池水深一般保持20厘米左右，经常换注新水，保持水质清新。高温季节可适当加深，但要注意清除杂物。在池中种植少量水生植物，如水浮莲、茭白等，即可净化水质，又可使黄鳝有隐蔽栖息的地方，有利于黄鳝的生长。

　　3、加强管理、勤观察

　　每当天气由晴转雨或由雨转晴且闷热时，可见黄鳝出穴，竖直身体前部，将头伸出水面，这是水体缺氧之故。凡在这种天气的前夕，都要灌注新水。鳝种入池20天内，如发现离穴独游，鱼体局部发白，这是黄鳝受伤引起水霉病，应立即采取措施进行治疗。雨天应注意溢水口是否畅通，拦鱼栅是否牢固，防止黄鳝外逃。

　　4、防治鱼病

　　黄鳝一般很少有病，但在饲养早期，如黄鳝体表受伤，易患水霉病。采捕鳝种不能使用铁夹、钓钩。治疗轻度水霉病，可用5%碘酒涂抹患部或3%～5%食盐水浸泡3～4分钟，效果较好。