幼蟹（又称蟹种、“扣蟹”）培育是为成蟹养殖提供种子的重要一环。在这段时间，河蟹蜕壳次数多达7次，生长快，增重倍数大，因此加强饲养管理特别重要。
一、池塘要求。培育池以3—5亩为宜，池深1.5 m，水深0.8—1 m，要求池底淤泥少并向水口方向倾斜，以便秋季捕捞时方便，进水宜在池面上方，出水口处设拦网，池的四周要有防逃设备。
二、清塘消毒移植水草。放养前做好池塘清淤消毒，池中移栽伊乐藻、苦草、水花生等水生植物。
三、放养密度。每亩放养蟹苗0.5—1kg或仔蟹2万—3万只。
四、饵料投喂。幼蟹培育阶段饵料投喂一般前后期以动物性饲料为主，中期主要投喂麸皮、小麦片、水草等，投饲量根据饲料种类、水质状况、天气情况、水温及仔幼蟹摄食强度而增减。
五、池塘管理。要经常巡塘，注意蟹池的防逃。
六、水质管理。水质的变化，要保持水质清新，防止水质恶化。
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