螃蟹的掘穴能力很强，短则几分钟，长则数小时或一昼夜，就可掘成一穴。掘穴时，主要靠一对螯足，步足辅助。在掘穴过程中，常先扭动躯体，用头胸部推泥，先造成一凹陷，然后再用螯足掘深，并用一侧步足扒泥，将泥送出洞外。此时，遇有障碍物如石子、碎砖瓦等，就用螯钳夹住抛于洞外；障碍物较大无法移去时，就绕开，这也是有些洞穴弯度较大的原因。螃蟹掘穴的位置，一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度为1：0.2或1：0.3，很少在1：1.5或1：2.5以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这是因为在陡岸横向造穴，出入方便，且洞口不易被堵塞；土质坚硬，洞穴牢固，不易塌陷。螃蟹从幼蟹阶段开始，就具有掘洞穴居的生活习性。
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