野生土蜂蜜中华蜂生产的野生蜂蜜有一种淡淡的香味，不浓，放置在空气中经久不绝。由于野蜂的蜂巢形状不规则，人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离，所以不得不采用野蛮的压榨法，将整块蜂巢压榨，榨出蜂蜜。在压榨的过程中，会有少量的蜂蜡亦被榨出，最后我们见到的野生土蜂蜜均含少量蜂蜡，蜂蜜呈半固体或固体状。
蜜蜂霞的父母都是热心，单纯，朴实的山里人，养蜂老手，从小就说人不能不诚信 不务实，更不能不善良。父母的品质也从小就熏陶着杨霞。
什么样的是完全的假蜂蜜?
纯天然的蜂蜜，温度越高，蜂蜜反而越稀。而完全假的蜂蜜，温度越高反而越浓或者不发生变化。你直接倒一点到锅里面加热看看变化。而完全假的蜂蜜，烧干了会有一股化学的味道。
把蜂蜜滴在纸，只能鉴别，蜂蜜中的含水量。蜂蜜滴在纸上散的快，说明蜂蜜中的含水量较高。造成蜂蜜中含水量高的，也就下面两个原因：
a：蜂蜜没有达到自然成熟就取了，也就是我们平常说的，不成熟蜜。
b:有一些蜂蜜本来含水量就比较高，如板栗花蜜、乌桕蜜、龙眼蜜、边柯枫蜜等蜜种。就像很多朋友，第/一次买养蜂哥野木子土蜂蜜一样，觉得很稀，但看到取野木子土蜂蜜视频的时候，才相信。原来自然成熟的野木子蜂蜜，本来就那么稀的。
假蜂蜜是不会结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，纯天然的真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
由于现代人生活压力大，生活节奏不断加快，环境不断变差等原因,因而也越来越多的人注意到了养生的问题。蜂蜜因其营养价值已经广泛的受众人群被称为“平价燕窝”,而土蜂蜜更被称为密中极/品，其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有营养。因而秦岭土蜂蜜现在也受到了很多人的喜爱，但也有很多人以次充好的败坏秦岭土蜂蜜的名声，对此我非常的气愤。作为祖辈生活在秦岭大山的人，来给大家聊聊正宗秦岭土蜂蜜。