海水增养殖业是海洋渔业中的新兴产业,这种产业的发展依赖于海洋生物资源增养殖技术的进步.关于什么是增养殖业和增养殖技术,国内外都没有明确的定义,但是,一般地说,其中包括养殖和增殖资源两部分.养殖是指从育苗、养成到收获完全在人的管理之下所进行的生产活动；增殖是指通过人工措施,如放流苗种,建立人工鱼礁改造渔场环境等,使资源得到增加的活动.海水增殖和养殖技术包括育苗、饵料、防治病害、改造渔场环境,以及其他增养殖工程技术等.我国的海水增养殖技术是不断发展的,且有些领域也比较先进.
例如,50年代海带育苗和人工养殖技术获得成功,使海带养殖业从北到南迅速展开,单位面积产量不断提高,海带养殖的理论和技术水平居世界领先地位.60年代紫菜育苗技术获得突破；70年代贻贝育苗技术获得突破,形成大面积养殖业.80年代对虾工厂化育苗和养殖技术成功,在全国沿海兴起了养虾热.扇贝、鲍鱼人工育苗和养殖技术成功之后,在辽宁、山东等省又兴起了扇贝热、鲍鱼热.目前,网箱养殖鱼类在广东、福建兴起了新的热潮.但是,在养殖品种的选育和改良、鱼类苗种的大量繁育和养殖、配合饵料的开发、贝藻类产品加工方面,其技术和方法落后于日、美、苏等国,从而成为我国海水养殖业发展的制约因素.
海水增养殖按品种分类可分为藻类、贝类、甲壳类、鱼类和海水丰年虫养殖等.其中,藻类和贝类养殖历史悠久,成熟技术比较多,甲壳类中的虾、蟹类养殖技术发展也很快.鱼类增养殖技术进步比较慢,目前只有少数品种实现了大面积增养殖.
我国海水增养殖技术的发展,可以分为三个层次进行考虑：
（1）采取多种形式推广已经成熟的适用技术,提高群众的养殖技术水平,扩大高产面积,提高养殖品种的质量和产量.其中包括：
①推广我国科研单位取得的科研成果；
②引进国外的优良养殖品种和先进的养殖技术；
③普及群众中涌现的大面积高产养殖经验.
（2）组织科技力量攻关,突破某些海珍品、滩涂贝类、经济鱼类的苗种关,解决对虾亲虾越冬问题,解决配合饲料系列化、尤其是微颗粒饲料的配方和加工技术问题,研究基础生物饵料和鱼虾病害防治问题.这是我国海水养殖实践中已经遇到的科学技术问题.如果有效地解决了这些问题,则我国的海水养殖业就可以登上一个新台阶.这也就是我国海水养殖技术的主战场.
（3）发展有重大意义的新兴领域.从目前国内外海水养殖技术的发展趋势看,有些正研究试
验的领域具有重大意义,我国应适当组织力量跟踪.例如：
①利用生物工程改良和选育生长快、抗病力强、饲料转化率高、可密集养殖的品种,有可能使海水养殖业获得飞跃性发展.目前,日本已用生物工程培育出了一年两次产卵的虹鳟鱼品种和紫菜、海胆等优良品种.我国科研人员正在利用生物工程研究某些品种的全雌养殖,并希望由此提高质量和产量.
②微藻养殖具有获得重大突破的可能性.西德科学家培育了一种生长期只有两天的海藻,其蛋白质含量高达55%.在一公顷水面上生长的这种海藻,可以制取20吨粗蛋白,这等于40公顷土地上所产大豆的粗蛋白数量.苏联、美国、日本等国也都很重视海藻养殖问题.
③海水丰年虫养殖也有很可观的前景.丰年虫既可作为水产养殖生物的饵料,又可以生产高蛋白食品和提取药物.据预测,90年代海水丰年虫集约化养殖技术就可以成熟,那时,丰年虫的养殖周期为两周,一立方米水池的生物量可达25公斤.